La Bottega Baracchi diventa “Wine bar & Tuscan bistrò” Si dice che il mondo dell’enogastronomia, per raggiungere il top, debba essere in continua evoluzione: la Bottega Baracchi non fa eccezione e diventa Wine bar & Tuscan bistrò. Il Winebar, con due accoglienti sale una al piano superiore ed una – più intima – al piano inferiore, inizierà la giornata proponendo la tipica “colazione alla toscana”: la brioche lascia il posto al “pane sciocco” con i salumi al coltello della Valtiberina, la frittata contadina con le verdure dell’orto, il cacio fresco del pastore con le fave o le pere, e ad alcuni piatti tipici di Cortona come la “trippa del sabato del mercato” . Necessario, a questo punto, sostituire il classico cappuccino con un buon bicchiere di Sangiovese Baracchi. Una colazione che sa essere schietta e raffinata, semplice e genuina e che, per un momento, riporti indietro nel tempo. Per i più tradizionali e golosi, non mancheranno torte fatte in casa, crostate e biscottini di pasta frolla.
